“醉”美不过绍兴酒__凤凰网

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在绍兴,有一种味道在很长一段时间内慢慢老化;在鲁迅先生的笔下,这种味道仍然是孔一吉的最爱,这是绍兴黄酒的。对于绍兴人来说,黄酒就像山西人的醋,或者是四川人的胡椒。当你走在绍兴的街道和小巷时,你会深深感受到黄酒对绍兴人来说更像是一种生活方式。

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作为世界三大古老的葡萄酒之一,米酒起源于中国,它是独一无二的,仅在中国有售。黄酒广泛生产,品种繁多。但是,它得到了中国酿酒业的认可。它是国际和国内市场上最受欢迎的,可以代表中国黄酒的特点。

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绍兴酒呈琥珀色,透明清澈,令人赏心悦目。它具有诱人和芳香的香气。它不是指特定的浓重香气,而是指复合香料。这些芳香物质来自大米,小麦曲本身,以及发酵过程中各种微生物的代谢和储存期。酸反应是绍兴老酒的风骨。

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黄酒品种

绍兴黄酒只是每个人的通用名称。正宗的绍兴黄酒可分为四种:元红,大米,好酿和甜雪。

元红酒

元红酒,也被称为红色冠军,以祭坛墙外的朱红色绘画命名。它是绍兴葡萄酒的大型产品,属于干型黄酒。

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加饭酒

加入黄酒也是花雕葡萄酒,是绍兴葡萄酒中最好的品种。顾名思义,黄酒是半干米酒中原料和水的比例的典型代表。

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善酿酒

好酒是一套双层葡萄酒,储存在水中1至3年而不是水。酒呈深黄色,香气浓郁,质地丰富,口感甜美。好酒是优质母子酒,是半甜米酒的典型代表。

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香雪酒

香雪酒是用45%的老式槽水代替米饭制成的。它也是一款双套葡萄酒。葡萄酒是白色的,像白色的雪。它是甜黄酒的典型代表。

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对于绍兴人来说,绍兴葡萄酒不仅仅是一种饮料。当你有空时喝几口已经成为他们日常生活中不可或缺的一部分。绍兴人喝酒,重品不过量,经常一盘茴香豆,几个花生都会有品味。如果你来参观,你会得到一些绍兴特产,如酱鸭,培根,干鱼等,如陆优在《游山西村》,“莫萧农家酒窖,丰年宾客鸡海豚”中所写。

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绍兴一直是着名学者的故乡。绍兴黄酒也受到骚人的青睐。绍兴黄酒积累了深厚的文化内涵。

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